Plaisirs gastronomiques indéniables, les fromages français occupent une place d’honneur dans le cœur des expatriés. Quel est celui que vous préférez ?
Présentation
Lorsqu’on évoque la cuisine française, les fromages occupent une place de choix. Véritable patrimoine culinaire, ces délices lactés sont une source de fierté pour les Français. Pour les expatriés français, s’installer dans un nouveau pays peut être une expérience palpitante, mais cela peut aussi susciter un certain sentiment de nostalgie culinaire. Parmi les innombrables spécialités françaises, les fromages font partie des produits les plus prisés et recherchés par les expatriés. Découvrons ensemble les 5 fromages préférés de ces voyageurs du goût qui s’efforcent de retrouver un petit bout de France loin de leur patrie.
Le Camembert
Le Camembert est sans conteste l’un des fromages les plus emblématiques de la France. Originaire de Normandie, sa texture crémeuse et son goût délicat en font une véritable pépite culinaire. Fromage au lait cru de vache, la pâte est molle légèrement salée et sa croûte est fleurie. Sa grande popularité qui en a fait l’un des fromages français les plus connus au monde. C’est en 1982 que les producteurs normands ont obtenu l’enregistrement de l’AOP “camembert de Normandie”. Pour les expatriés français, le Camembert est bien plus qu’un simple fromage, c’est un symbole de leur identité culturelle. La quête du Camembert parfait devient souvent un défi pour les expats, qui arpentent les épiceries spécialisées à la recherche de ce trésor lacté !
Le Comté
Le Comté est un fromage français au lait cru qui séduit les papilles des expatriés en quête d’authenticité. Originaire du Massif du Jura, ce fromage au lait cru et à pâte pressée est vieilli pendant plusieurs mois, voire des années, ce qui lui confère des saveurs complexes et un caractère unique. Il bénéficie d’une AOC depuis 1958, et d’une AOP depuis 1996. Les expatriés français le considèrent souvent comme “un incontournable” lors de leurs plateaux de fromages, car il rappelle les arômes du terroir français.
Saviez-vous que 96% des français consomment régulièrement du fromage, et que plus d’un français sur deux en mange quotidiennement ?
Le Roquefort
Avec le Roquefort c’est simple, soit on l’adore soit on le déteste ! Fierté du pays Aveyronnais (région Occitane), c’est le fromage bleu le plus célèbre de France. Sa texture onctueuse et son goût puissant en font un fromage d’exception, très apprécié des expatriés français en quête de sensations gustatives intenses. Pour eux, déguster un morceau de Roquefort c’est “voyager instantanément dans les contrées françaises” et savourer un savoir-faire fromager ancestral. Il est important de rappeler que Le Roquefort a eu l’honneur d’être le 1er fromage bénéficiant d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP).
Le Brie
Le Brie est un autre joyau de la gastronomie française qui séduit beaucoup depuis l’étranger, expatriés bien sûr, mais aussi locaux. Fromage à pâte molle et à croûte fleurie, il offre une texture fondante et des saveurs douces. Saviez-vous qu’il faut 25 litres de lait pour produire un fromage ? Certains expats le considèrent comme “un compagnon idéal pour les moments de partage entre amis ou en famille”. Ils apprécient sa simplicité et son goût subtil qui évoquent les plaisirs simples de la vie en France.
Saviez-vous qu’on compte plus de 1200 variétés de fromages français, répertoriées par le Centre National Interprofessionnel de l’Economie Laitière (CNIEL) ?
Le Chèvre
Le fromage de chèvre occupe également une place importante dans le cœur des expatriés français, notamment en raison de sa diversité et de ses déclinaisons régionales. Que ce soit le Crottin de Chavignol, le Chavignol, le Picadon, le Chèvre frais ou le Sainte-Maure-de-Touraine, les français de l’étranger apprécient la fraîcheur et le goût caractéristique de ces fromages. Ils sont souvent utilisés dans de nombreuses recettes culinaires, rappelant les saveurs authentiques de la cuisine française. Autrement qu’en feuilleté, les recettes préparées avec du fromage de chèvre sont nombreuses : bricks, gratins, quiches, pizza, penne, poêlées ou bien encore lasagnes.
Conclusion
Pour la communauté française de l’étranger, le fromage est bien plus qu’un simple aliment, c’est une part de leur héritage culturel et une source de réconfort lorsqu’ils sont loin de chez eux. Ces cinq fromages emblématiques, Camembert, Comté, Roquefort, Brie et Chèvre, sont des ambassadeurs gustatifs de la France à travers le monde. Ils permettent aux expatriés de se connecter à leurs racines et de partager un morceau de leur patrimoine culinaire avec leurs amis étrangers. Que ce soit pour une dégustation solitaire ou lors de rassemblements festifs, ces fromages apportent une touche de douceur et de familiarité dans la vie des expats français éparpillés aux quatre coins du globe.
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Source : sondage French Radar réalisé auprès d’un groupe de 49 expatriés français
