Dominique Crenn, première cheffe triplement étoilée aux États-Unis, signe pour Air France de nouveaux menus au départ des USA. Embarquez pour une cuisine française innovante et expressive !
La compagnie aérienne Air France est ravie d’annoncer que la renommée chef française Dominique Crenn, distinguée par trois étoiles Michelin, a créé des menus exclusifs pour les passagers de ses cabines La Première et Business au départ des États-Unis.
En effet, depuis le 1er février 2024, les voyageurs au départ de Chicago, Los Angeles, Miami, New York-Newark, San Francisco et Seattle peuvent savourer ces délices culinaires. Tout au long du printemps et de l’été 2024, ces menus seront progressivement proposés sur l’ensemble des vols Air France quittant les États-Unis.
Dominique Crenn propose douze recettes originales pour ces cabines, avec deux nouveaux plats chaque mois, incluant une option végétarienne et un plat à base de poisson, en plus du menu standard. Les passagers de La Première peuvent déguster des plats tels que le homard avec pico de gallo et sauce au thé, ou un mille-feuille de légumes racines avec sauce à la truffe. En Business, des plats comme le charbonnier californien avec quinoa et sauce marinière, ou une raviole ouverte avec courgette et tomate, sauce noisette et parmesan, garantissent une expérience gastronomique mémorable.
Artiste dans l’âme, Dominique Crenn propose à bord des vols Air France une cuisine française inventive et poétique.
Dominique Crenn, la seule femme aux États-Unis à détenir trois étoiles Michelin pour son Atelier Crenn à San Francisco, s’engage à offrir une cuisine française innovante et expressive, en mettant en avant les produits locaux et saisonniers.
Air France introduit également une option permettant aux clients en Business de pré-sélectionner leur plat chaud jusqu’à 24 heures avant leur vol, contribuant ainsi à la lutte contre le gaspillage alimentaire et assurant la disponibilité des choix préférés des clients.
Cette collaboration illustre l’engagement d’Air France à enrichir son offre gastronomique avec des chefs de renom, tels que Julien Royer à Singapour, Olivier Perret au Canada, Jofrane Dailly à La Réunion, et Jean-Charles Bredas aux Antilles, en Guyane et sur le réseau régional Caraïbes.
Avec une expansion continue aux États-Unis, Air France desservira cet hiver des villes comme Atlanta, Boston, et Washington DC, et ajoutera Minneapolis et Phoenix à ses destinations dès mai 2024. La cabine La Première, offrant l’expérience la plus luxueuse de la compagnie, est disponible sur certains vols vers et depuis New York-JFK, Los Angeles, San Francisco, Miami, et Washington DC.
À propos de Dominique Crenn
Dominique Crenn, ayant grandi en France, s’est établie comme une figure de proue de la cuisine en s’expatriant aux États-Unis en 1988. Après avoir acquis une expérience précieuse auprès de chefs éminents à San Francisco et avoir été la première femme chef exécutive à Jakarta, elle a ouvert l’Atelier Crenn, un lieu d’expression culinaire primé. Son parcours illustre un engagement profond envers une gastronomie durable, mettant en valeur l’art, l’artisanat, et la communauté.
Crédit photos : ©Eliot Blondet for Air France
