Atelier Crenn

Présentation du restaurant Atelier Crenn

Derrière une façade sans prétention à deux pas de la baie de San Francisco (Etats-Unis), Dominique Crenn propose une expérience unique dans une salle à manger accueillante et luxueuse.

Atelier Crenn est un hommage à son père, Allain, avec ses peintures accrochées aux murs.

Chaque invité est accueilli avec un poème, chaque ligne symbolisant une présentation dans le repas. Le menu est axé sur les fruits de mer et les légumes, puisant dans les souvenirs du jardin de sa mère en Bretagne à travers l’optique des produits de la Californie. 

Une expression du goût, du parfum et de la vision. Une découverte gastronomique inspirée d’une cuisine durable et de saison. Là où la tradition solide et la nouvelle inspiration sont au premier plan.

La synergie entre Dominique et Juan Contreras, le chef pâtissier, est évidente grâce à son utilisation de la nourriture comme moyen de partager une histoire et de renouer les liens avec la nature. L’inspiration pour les créations est souvent très personnelle et enracinée dans un sens d’évolution constante.

La carte des vins propose un accord étagé ainsi qu’une sélection de verres et de bouteilles de notre cave. Nous sélectionnons des vignerons du monde entier qui croient en une gestion réfléchie de la terre, essentielle à la création de vins intrigues, d’expression variétale et de caractère régional.

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