Un livre gourmand qui concentre de façon pédagogique et accessible tous les fondamentaux pour se tourner vers une alimentation saine. À avoir à portée de main, à la maison, en voyage ou même en expatriation !
Si vous envisagez de modifier vos habitudes alimentaires mais ne savez pas comment vous y prendre, comme réduire les emballages, éliminer les plats préparés, privilégier la qualité plutôt que la quantité, et éviter les additifs, vous n’êtes pas seul. Naviguer dans le monde de l’alimentation saine peut être complexe sans guide. Pour remédier à cela, Julie Chapon, co-fondatrice de l’application mobile Yuka, et Anthony Berthou, un nutritionniste réputé, ont uni leurs forces. Ensemble, ils ont créé « Le Guide Yuka de l’alimentation saine », un ouvrage de 224 pages conçu pour éduquer les consommateurs de manière simple et accessible sur les choix alimentaires sains. Ce livre est tellement riche en conseils utiles que vous ne pourrez plus vous en passer. C’est aussi une excellente idée cadeau.
Découvrez dans ce livre :
- L’assiette idéale des 4 repas quotidiens : Petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner : la répartition optimale des aliments au cours de la journée est expliquée de façon simple et visuelle.
- Tous les conseils pour bien choisir ses aliments : Pain, chocolat, huile, oeufs, poisson, légumineuses,… Tous les critères importants à prendre en compte dans le choix des aliments sont détaillés.
- 36 recettes gourmandes et saines : Les recettes sont adaptées à chacune des saisons de l’année. Faciles et rapides à réaliser, elles intègrent tous les conseils présentés dans le livre.
Ce guide souhaite contribuer au retour à une alimentation plus simple et plus naturelle, qui est sans aucun doute le remède à de nombreuses pathologies modernes. Vous le verrez, mieux manger pour être en meilleure santé est vraiment à la portée de tous !
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Présentation de l’ouvrage par l’éditeur
Mieux manger pour être en meilleure santé !
Vous est-il déjà arrivé de faire vos courses et de vous interroger sur la composition des produits qui se retrouvent dans votre assiette ? Alors vous connaissez forcément l’application mobile Yuka.
En scannant les étiquettes des produits alimentaires, cosmétiques et d’hygiène, l’application nous permet d’accéder à l’analyse de leur composition, et nous propose des alternatives pour mieux consommer au quotidien. L’objectif de Yuka : apporter plus de transparence dans nos achats du quotidien et permettre une consommation plus éclairée.
Forte de son succès, l’application se décline aujourd’hui dans un livre qui concentre de façon pédagogique et accessible tous les fondamentaux pour se tourner vers une alimentation permettant de prendre soin de sa santé tout en se faisant plaisir. Parce qu’une bonne santé commence souvent par ce qu’il y a dans notre assiette ! Et c’est ce que nous prouve Julie Chapon, et le nutritionniste Anthony Berthou tout au long de ce livre.
Au fil des pages, ils nous partagent leurs connaissances et nous permettent de découvrir les bases de la nutrition, des conseils essentiels pour bien choisir ses aliments et aussi de savoureuses recettes saines et gourmandes. Une vision positive, ludique et accessible de la nutrition, qui nous prouve que mieux manger pour être en meilleur santé est vraiment à la porté de tous.
Pour que cuisiner au quotidien (re)devienne un véritable plaisir !
Dans le premier chapitre, les auteurs nous dévoilent les grands principes nutritionnels essentiels à connaitre pour pouvoir apporter à notre corps ce dont il a besoin, au bon moment et en bonne quantité. On parle ici de glucides, de protéines, de lipides, de fibres, de vitamines, etc… tous ces termes qu’on entend aujourd’hui à longueur de temps mais dont on ne connaît pas toujours les bienfaits ou méfaits sur notre corps.
Vient ensuite une partie résumant les 8 clés indispensables à une bonne alimentation : savoir décrypter les étiquettes, éviter les aliments ultra-transformés, ou encore prendre le temps de mastiquer.
On découvre aussi un chapitre sur les “assiettes idéales” des 4 repas du quotidien. Ici on décrypte nos assiettes du petit-déjeuner, déjeuner, goûter et dîner pour nous proposer le contenu idéal de nos assiettes et la répartition optimale des aliments au cours de la journée. Une fois toutes ces notions en tête il est temps de passer en cuisine car même si mieux manger passe par le choix des ingrédients de qualité et une répartition équilibrée des aliments, cela vient aussi par le fait de cuisiner.
Passer davantage de temps derrière les fourneaux permet aussi de redonner de l’importance à la nourriture pour mieux l’apprécier. C’est pourquoi les auteurs nous proposent 36 recettes gourmandes, saines, adaptées à chacune des saisons de l’année et surtout faciles et rapides à réaliser.
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À propos des auteurs
Julie Chapon : connue principalement comme cofondatrice de l’application Yuka, Julie a également étendu son expertise au domaine de l’écriture. En tant qu’auteure, elle partage ses connaissances approfondies sur la nutrition et la santé, thèmes centraux de Yuka, dans des publications destinées à un large public. Ses écrits se concentrent sur la sensibilisation des consommateurs aux enjeux de l’alimentation saine et à l’impact des produits alimentaires et cosmétiques sur la santé. En combinant son expérience entrepreneuriale avec son rôle d’auteure, Julie Chapon contribue de manière significative à éduquer et à guider les consommateurs vers des choix plus éclairés et sains dans leur vie quotidienne.
Anthony Berthou : expert en nutrition, Anthony Berthou se concentre sur les aspects systémiques de l’alimentation. Il promeut une vision intégrative et respectueuse de l’environnement dans le domaine de la nutrition, qu’il partage avec les professionnels de santé et au sein de diverses institutions universitaires. Parmi ses contributions notables, il a dispensé des cours sur les Enjeux mondiaux de l’alimentation à l’horizon 2050 à l’École Polytechnique Fédérale de Lausanne (EPFL), une institution de renom. Reconnu pour ses compétences approfondies en micronutrition et nutrition sportive, Anthony Berthou a un passé d’athlète de triathlon de haut niveau et a conseillé plusieurs équipes olympiques dans ce domaine.
Détails sur le livre
Editeur : Marabout ; Illustrated édition
Date de publication : 14 octobre 2020
Langue : Français
Relié : 224 pages
ISBN-10 : 2501140605
ISBN-13 : 978-2501140607
Poids de l’article : 1 kg
Dimensions du produit : 19.2 x 2.7 x 25.3 cm
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