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Mes flans pâtissiers – 50 recettes de flans classiques et créatives

Mes flans pâtissiers - 50 recettes de flans classiques et créatives

Couverture livre : Mes flans pâtissiers
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Avec Ju Chamalo découvrez ce dessert décliné en une cinquantaine de recettes dont la gourmandise et l’originalité vous laisseront comme deux ronds de flan !

Présentation du livre

La passion de Ju Chamalo ? Les flans tout simplement. Après avoir goûté les flans de pratiquement toutes les maisons de Paris, des boulangeries aux plus grands palaces parisiens, Ju a décidé de mettre la main à la pâte et de se lancer dans l’aventure de leur réalisation. Il a développé une grande expertise sur les flans pâtissiers, et surtout une véritable passion pour cet entremets, qu’il décline et adapte pour tous les goûts et à toutes les formes.

Au fil des pages, Ju nous propose une cinquantaine de recettes de flans, du traditionnel flan vanille au flan fruité, en passant par le praliné pistache. Il partage également, avec pédagogie, ses conseils et astuces pour réussir un bon flan et ce n’est pas du flan !

Le livre comporte 5 chapitres :

  • Les pâtes
  • Le flan « classique »
  • Le flan « insert »
  • Le flan « original »
  • Le flan « en collaboration »

Bonus : chaque recette gourmande est accompagnée d’une astuce culinaire inédite

Ju Chamalo

L’auteur : Ju Chamalo

Chef pâtissier Ju Chamalo

Véritable bec sucré autodidacte, Ju Chamalo a été l’initiateur du mouvement La Folie des Flans sur Instagram, accompagné de l’auteure et photographe Clélia. Ju Chamalo a sorti en mars 2022 son premier livre « Mes Flans Pâtissiers » où il donne pas moins de 50 recettes classiques ou créatives de flans.

Ju voue une passion flantesque qu’il expose fièrement sur son compte Instagram : @juchamalo

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Détails sur l’ouvrage

  • Relié : 160 pages
  • Editeur : Editions de la Martinière
  • Parution : 11 mars 2022
  • Langue : Français
  • ISBN-13 : 979-1040110200
  • Poids : 690 grammes
  • Dimensions : 17.7 x 1.8 x 24.6 cm
Recette du flan Le Cajou

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