Amateurs des bons produits authentiques de nos régions, fins gastronomes ou gourmands du dimanche, ce livre est fait pour vous ! Un ouvrage inédit, authentique et passionnant.
Introduction
Co-écrit par Josselin Thibaudault, Justine Gourbière et l’équipe de Pari Fermier, et préfacé par Yves Camdeborde, La France Gourmande 100% Terroirs dresse les portraits de plus de 100 paysans producteurs français qui élèvent, cultivent, transforment et vendent directement, sans intermédiaires. Chacun d’entre eux s’y voit consacrer une double page dans laquelle on retrouve son histoire, ses valeurs, la description des produits proposés, leurs spécificités, des recettes pour les cuisiner. Le livre est émaillé de pages thématiques sur la richesse du territoire français : la route des vins, les différentes huiles et leurs bienfaits, les bons morceaux du boucher, les accords mets vins, etc. Une magnifique bible du terroir à offrir à tout amoureux de la bonne cuisine française.
Embarquez pour un véritable tour de France des papilles
Présentation du livre par l’éditeur
Tout spécialement mitonné en partenariat avec Pari Fermier, association qui défend la production fermière de notre douce France, l’ouvrage rassemble les produits d exception 100 % français et fermiers de 110 paysans producteurs qui élèvent, cultivent, transforment et vendent directement, sans intermédiaires.
Leur crédo ? Un savoir-faire authentique qui répond à un cahier des charges strict, la passion de leur métier, l’amour de leurs élevages et cultures, pour offrir ce qu’ils ont de mieux aux consommateurs, dans le respect de la nature et de l’environnement. Votre opportunité ? La garantie de bons produits savoureux, à la traçabilité et à la qualité indéniables, sans vous ruiner !
Embarquez pour un véritable tour de France des papilles où :
- chaque producteur vous confiera son histoire et ses convictions, ses récompenses et médailles de concours de bouche, l’utilisation de ses produits par de grands chefs, ses techniques de fabrication, ses recettes préférées pour les déguster…
- vous pourrez commander vos produits directement auprès d’eux, sur votre canapé (par téléphone, sur Internet…) ou en vous rendant sur l’un des 12 salons et marchés annuels de Pari Fermier !
Au menu, découvrez notamment : Florent et Henri Jeannequin (derniers producteurs de cornichons en France), Pierre Matayron (porc noir de Bigorre), Didier Aube (sel de Guérande), Laurent Charieras et Marie-Nöelle Delbos (l’authentique boeuf Roseix), Georges Galland (miels succulents et originaux), Jean-Marc et Madeleine Serre (fromage de Salers)…
Dans votre panier gourmand : vins, champagnes, armagnacs, viandes, volailles et gibiers, foies gras, pâtés, rillettes et saucissons, boudins, fromages, truites, oursins, huîtres, escargots, champignons, huiles d’olive, de noix, de lin, pains, pruneaux, amandes, châtaignes, glaces, confitures et sirops, miels…
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Détails sur le livre
- Nombre de pages : 320 pages
- Editeur : Larousse
- Langue : Français
- EAN13 : 978-2035930774
- Poids : 2.3 kg
- Dimensions : 27.5 x 3.5 x 30.7 cm
