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The Rabbit Hole

The Rabbit Hole

Restaurant The Rabbit Hole

Coordonnées / Plan

Bienvenue à : Edimbourg
11 Roseneath St, Edinburgh EH9 1JH, UK

Restaurant français à Edimbourg (Ecosse)

Présentation du restaurant The Rabbit Hole

The Rabbit Hole est un petit restaurant français situé à Édimbourg (Royaume-Uni) qui propose une délicieuse cuisine avec des produits frais de saison provenant de la ferme.

Ouvert en octobre 2015 par Mo Boulay et Antonello Esposito, eux-mêmes basés à Marchmont avec leurs deux enfants. Ayant tous deux travaillé dans l’hôtellerie pendant les vingt dernières années, et ayant vendu récemment leur restaurant du centre-ville, ils ont sauté sur l’occasion pour ouvrir un restaurant dans le quartier où ils habitent.

Le menu est saisonnier et basé sur des produits fermiers. Leur inspiration vient de leur grand amour pour la cuisine française, de l’enfance sicilienne d’Antonello et de l’éducation rurale canadienne de sa femme.

L’intérieur du restaurant Rabbit Hole se prête à une expérience culinaire détendue. Des banquettes confortables entourent la salle à manger, éclairée aux chandelles, avec de généreux tabourets de bar disposés dans le bar central d’inspiration New Yorkaise.

La carte des vins est abordable et suffisamment variée pour le palais de tout le monde. The Rabbit Hole travaille avec de petits marchands de vin indépendants d’Édimbourg afin d’obtenir ce qu’il y a de mieux pour leurs clients.

L’amour d’Antonello et Mo pour la cuisine se traduit par la grande qualité des ingrédients qu’ils utilisent. Chaque plat est confectionné à partir de zéro. Ils achètent juste assez pour que chaque plat soit aussi frais et savoureux, comme si c’était fait à la maison.

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