The French Table

Présentation du restaurant The French Table

The French Table est un sympathique restaurant français qui propose des plats classiques de France, au coeur du beau quartier Mount Pleasant sur Main Street à Vancouver (Colombie-Britannique au Canada).

Au menu, l’établissement vous propose un choix varié de plats :

• Soupe à l’oignon
• Saumon
• Terrine de canard
• Escargots
• Coq au vin
• Cassoulet de confit de canard
• Bouillabaisse
• Moules frites
• Raclette
• …

À propos du propriétaire Hervé Martin

Hervé Martin, chef international, expert en cuisine et restaurateur, est certainement une force avec laquelle il faut compter. Son succès s’est répandu dans plusieurs pays et l’a actuellement amené à Vancouver. Les racines de Hervé Martin sont profondément ancrées dans la région française de Bourgogne, mais à l’âge de 26 ans, il avait déjà accompli beaucoup de choses. Il a commencé au célèbre Trois gros, un restaurant trois étoiles Michelin en France.

Il a également passé du temps au Freddy Girardet en Suisse et a été chef personnel de la famille royale belge à Bruxelles. Finalement, Martin s’est rendu au Canada. Il a d’abord travaillé à l’hôtel King Edward à Toronto avant de migrer à Vancouver. Il a ouvert le Five Sails à l’hôtel Pan Pacific, un autre restaurant raffiné. Peut-être ce pour quoi Hervé Martin est le plus connu à Vancouver, ce sont ses nombreuses années en tant que propriétaire / exploitant du Hermitage Restaurant Vancouver.

Il a dirigé l’Ermitage avec succès pendant plus de 25 ans. Lorsque le développement de la région a forcé Martin à déménager, il a ouvert The French Table, le premier bistrot français sur Main Street. La dernière création de Martin, The French Table, propose une atmosphère chaleureuse et chaleureuse et une cuisine française traditionnelle abordable. La meilleure sélection de vins de Bourgogne de la région est également proposée, ainsi que des vins provenant directement d’une cave à Chamilly, en France, qui est toujours détenue et exploitée par la famille Herve.

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