Pastry Academy

Présentation de l’école Pastry Academy

L’équipe de The Pastry Academy by Amaury Guichon a conçu un programme complet de dix semaines intégrant toutes les compétences nécessaires pour vous initier à l’art de la pâtisserie, ou élargir votre base de connaissances existantes et faire avancer votre carrière, en fonction de vos objectifs et de votre niveau d’expérience.

Votre formation à The Pastry Academy vous mènera de la salle de classe à la cuisine où vous maîtriserez les compétences techniques et pratiques nécessaires pour créer des pâtisseries, des chocolats, des danoises, des confiseries, des pains et des desserts de classe mondiale. Non seulement vous acquerrez des connaissances pratiques, mais vous obtiendrez votre diplôme avec une compréhension approfondie de la chimie et de la théorie derrière l’art de la pâtisserie afin que vous puissiez utiliser vos connaissances pour créer des desserts originaux et mener votre carrière aussi loin que vous le souhaitez.

Instructeur principal et co-fondateur : Amaury Guichon

Après dix-sept ans à consacrer pleinement ma vie à la pâtisserie, j’ai décidé d’ouvrir ma toute première école de pâtisserie ! J’ai passé les sept dernières années à parcourir le monde en apprenant de différentes cultures et en enseignant des compétences de pâtisserie de haut niveau. Il était temps de faire quelque chose de grand dans l’endroit que j’appelle chez moi, Las Vegas.

Je souhaite mettre mon expérience de vie dans l’industrie de la pâtisserie au service de tous ceux qui souhaitent acquérir les compétences fondamentales et avancées de ce beau métier, avec un programme intensif de dix semaines couvrant toutes les bases :

• pâtisserie,
• dessert à l’assiette,
• chocolat,
• glace- crèmes,
• danoises,
• pains,
• bonbons et chocolats.

En commençant par le début et en allant jusqu’à des compétences plus avancées, vous aurez tout ce dont vous avez besoin pour commencer votre nouvelle carrière ! J’ai hâte de vous rencontrer.

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