FoliePop's French

Présentation de FoliePop’s

French Street Food & Coffee House proposant des spécialités salées, des sucreries et des cafés à Austin au Texas (USA).

FoliePop’s propose aussi de délicieuses pâtisseries personnalisables inédites et des recettes signature réalisées à la main par le Chef.

Une adresse gourmande à ne pas manquer si vous êtes expatrié à Austin, ou bien de passage dans la région !

A propos du Chef Kévin D’Andréa

Le chef Kévin D’Andrea est le chef exécutif du FoliePop’s. Il a été finaliste de l’émission télévisée culinaire “Top Chef” France en 2015 et a été élu “Meilleur Jeune Chef de 2016” en France.

C’est un jeune chef talentueux avec une histoire unique et des années d’expérience sur la scène culinaire.

Dès son plus jeune âge, le chef Kévin a été pris sous l’aile du légendaire chef étoilé Michelin Alain Llorca à l’hôtel Belles Rives sur la Côte d’Azur, ce qui a alimenté sa passion pour la scène culinaire et son développement professionnel dans l’industrie. Le chef Kévin a travaillé avec le chef Alain Ducasse à l’Hôtel Plaza Athénée à Paris avant de travailler au restaurant 3 étoiles Michelin, Le Meurice avec Yannick Alléno. Le chef Kévin a ensuite travaillé au restaurant emblématique Bob Bob Ricard à Londres avant d’ouvrir son propre restaurant à Paris. Il a été élu “Meilleur jeune Chef 2016”, tandis que son restaurant, Mensae, a été élu “Meilleur Bistrot de Paris” la même année.

A la poursuite du rêve américain, le chef Kévin a emballé ses couteaux de cuisine et a quitté sa carrière réussie en France dans un mouvement audacieux pour s’installer aux Etats-Unis, où il a servi comme chef exécutif du restaurant La Villa à Houston, TX après être tombé amoureux de Texas.

Le chef Kévin a été séduit par le projet du FoliePop et par la ville d’Austin au Texas qui lui rappelle sa ville natale du sud de la France.

Aujourd’hui le Chef Kévin a propulsé FoliePop’s à un tout autre niveau en apportant son savoir-faire à tous les produits FoliePop’s !