Christophe Artisan Chocolatier

Présentation de Christophe Artisan Chocolatier – Pâtissier

L’histoire de Christophe Artisan Chocolatier-Pâtissier est avant tout une histoire d’amour. Une histoire qui, à la base, parle de l’amour d’un homme pour partager ses créations avec d’autres et de son dévouement à ses origines françaises.

Christophe Paume est le plus rare des artisans, un chocolatier français de troisième génération, qui a grandi dans la pâtisserie de son père à Toulouse, en France. Aux côtés de son père, il a appris à créer d’exquises pâtisseries françaises, des chocolats de la plus haute qualité, de succulentes glaces et tous les types de pain imaginables.

Après avoir fréquenté le CFA de Muret, Christophe s’installe à Paris et travaille à Entremet de France, affinant ses créations uniques peintes à la main de ganache au chocolat noir, blanc et lait et truffes au chocolat. Pendant les dix années suivantes, il continue de travailler dans l’entreprise familiale et se rend à Montréal pour travailler à la Pâtisserie de Gascogne. Il a également obtenu son Brevet de Maîtrise, Master en Pâtisserie.

Si c’est sa passion pour le chocolat fin qui l’a amené aux États-Unis, c’est l’amour qui l’a retenu ici. En 2009, il épouse Carly, une vendeuse de la même entreprise de chocolat pour laquelle il travaillait, et ils forment Christophe Artisan Chocolatier-Pâtissier.

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