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2 French Chicks

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Coordonnées / Plan

Bienvenue à : Los Angeles
4240 Lost Hills Rd #1308, Calabasas Hills, CA 91301, USA

Traiteur et Chef privé francophone à Calabasas Hills (CA - USA)

Portrait de Claudine Marshall, expatriée française à Los Angeles (USA)

Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, 2 French Chicks remplira votre réfrigérateur et votre congélateur de friandises prêtes à manger pendant une semaine.

Si vous avez des enfants, 2 French Chicks préparera des aliments biologiques pour bébé et adapteront les menus à l’âge et aux goûts de vos enfants.

Si vous avez besoin de perdre du poids, les plats spéciaux de 2 French Chicks vous aidera tout au long de votre voyage.

Si vous avez des besoins diététiques particuliers (diabétique, sans sel, sans gluten…), 2 French Chicks est là pour vous, avec le soutien et les conseils d’une grande diététicienne.

Si vous recevez un petit groupe ou organisez un événement, et que vous ne savez pas par où commencer (clients inattendus à impressionner, crémaillère d’un nouveau magasin, fête de naissance, anniversaire ou dîner international mémorable…) quels que soient vos besoins – 2 French Chicks s’occupe de tout :

  • planification
  • achats
  • cuisine
  • nettoyage

A propos de Claudine Marshall

Née et élevée à Paris, France, Claudine Marshall a entrepris son voyage américain dans les années 1970. Elle rêvait des États-Unis depuis qu’elle était toute petite et n’avait aucune idée du choc culturel que ce serait quand elle déménagerait à Boston en attendant son premier enfant, après avoir reçu son Master en psychologie de La Sorbonne.

À Boston, elle s’est retrouvée à explorer la ville pendant une semaine pour trouver des poireaux sur un marché italien et à marcher sans cesse pour découvrir la ville brésilienne. The City a été une véritable expérience, et c’est là qu’elle a réalisé qu’elle avait un avenir dans les arts culinaires. À partir de ce moment-là, à la suite des nombreuses mutations professionnelles de son époux, elle :

  • découvre en Hollande que la France n’est pas le seul pays à produire du fromage ;
  • apprend à préparer le manioc et à servir les papayes et les mangues avec des crevettes au Sénégal et en Côte d’Ivoire ;
  • à maîtriser les tagines et le couscous au Maroc ;
  • en Angleterre, elle a fait des pâtés français et des tartes aux pommes ;
  • et de retour à Paris, elle se lie d’amitié avec un chef indien qui lui apprend les secrets du garam masala et du gingembre.

Après tant d’années à voyager à travers le monde, Claudine s’est retrouvée de retour sur la côte Est des USA, à New York. À cette époque, elle ouvre «Le Radis Blanc», un petit bistrot français qui devient rapidement la cantine locale. Grâce au restaurant, elle  se lie d’amitié avec des chefs français incroyables qui ont partagé avec elle les secrets du foie gras, du confit et des soufflés. Lorsque ses enfants adultes ont déménagé sur la côte Ouest des Etats-Unis il y a douze ans pour poursuivre leur propre carrière, elle les a suivis. Du Belvédère du Peninsula Hotel à Beverly Hills aux cuisines géantes des restaurants résidentiels de la California State University, Northridge, Claudine a continué à développer ses compétences culinaires et à partager sa passion pour la nourriture, les divertissements et les événements.

Claudine dirige aujourd’hui 2 French Chicks, un chef privé et une entreprise de restauration.

Si vous n’avez pas le temps de cuisiner, nous remplirons votre réfrigérateur et votre congélateur de friandises prêtes à manger pendant une semaine.

Présentation des services proposés par 2 French Chicks

Peu importe le service, nous commençons toujours par une consultation en personne avec nos clients et travaillons ensemble sur leurs besoins, leurs goûts, leur thème, leur budget, leur décoration et leur menu. Nous cuisinons aussi bien pour une personne que pour un groupe.

  • Restauration traditionnelle : Nous pouvons intervenir pour tous types de fêtes, showers, anniversaires, mariages, séminaires, déjeuners d’affaires ou dîners tardifs, et ouvertures. 2 French Chicks peut planifier votre événement complet ou simplement faire la cuisine. Nous pouvons également vous fournir des serveurs, du personnel de nettoyage et de bar ; réserver les locations, s’occuper des animations et faire les compositions florales.

  • Accords vins : Au fil des ans, nous avons développé des relations très étroites et amicales avec les vignerons et les magasins d’alcools, ainsi qu’avec les collectionneurs de vins. Dès lors, nous pouvons créer des menus spéciaux en accord avec les vins de vos caves ou inviter les vignerons à présenter leur production, en associant à chaque fois le vin au plat approprié.

  • Repas de tournage de films : Compte tenu de nos liens familiaux avec l’industrie du divertissement / du cinéma, il est presque naturel que nous livrions des repas, à tout moment, n’importe où sur les tournages de films / télévisions. Déjeuners à minuit, petits-déjeuners à 4 h 00,  cocktails raffinés pour les avant-premières et les projections ; nous sommes toujours heureux de vous aider !

  • Chef concierge : Nous pouvons faire les courses puis stocker votre réfrigérateur et / ou congélateur pour la semaine. Nous pouvons également préparer des paniers pique-nique pour vos sorties ou faire le plein de vos glacières pour les week-ends.

  • Régimes spéciaux : Nous croyons en la philosophie «de la ferme à la table» et n’utilisons que des ingrédients frais. Le plus souvent possible (selon les budgets), nous cuisinons avec des ingrédients bio. Nous travaillons également en étroite collaboration avec une diététicienne et pouvons élaborer des menus pour vous aider à perdre du poids ou à réduire votre cholestérol. Des recettes sans gluten sont également disponibles.

  • Maman Gourmet : En tant que mère de quatre enfants et grand-mère de cinq enfants, Claudine a toujours fait de la nourriture fraîche pour bébé pour sa famille, et a introduit de nouvelles textures et goûts au fur et à mesure que les enfants grandissaient. 2 French Chicks peut soit préparer la nourriture de la semaine, soit vous apprendre à le faire.

  • Cours de cuisine : Dans le confort de votre maison, en tête-à-tête ou en groupe, nous pouvons vous apprendre des «trucs du métier» et répondre à vos questions. Nous vous guiderons à travers les recettes pour que vous puissiez ensuite profiter du fruit de votre travail.

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