Aux Petits Delices

Présentation

Aux Petits Delices est une charmante petite pâtisserie située dans la ville de Wayne (Pennsylvanie – USA).

Depuis plus de 30 ans Aux Petits Delices propose à ses clients de somptueux gâteaux de mariage réalisés sur commande, de délicieuses pâtisseries et de splendides chocolats !

A propos de Chef Marqessa Gesualdi

La propriétaire/chef pâtissière Marqessa Gesualdi est née et a grandi à Bristol, en Pennsylvanie (USA). À un jeune âge, elle a été inspirée par les capacités culinaires de ses parents et a de nombreux souvenirs d’enfance de cuisine avec son père et de pâtisserie avec sa mère. Elle a choisi d’aller au lycée technique du comté de Bucks pour les arts culinaires en 2002, où son inspiration pour la cuisine et la pâtisserie s’est transformée en une passion et un cheminement de carrière. Pendant ses études au Bucks County Technical High School (BCTHS), elle a également travaillé comme stagiaire au restaurant français classique de Philadelphie, Deux Cheminees, appartenant au chef Fritz Blank. Elle a commencé à l’âge de quatorze ans, travaillant le samedi en aidant à préparer le restaurant pour le service du dîner en faisant à la fois de la pâtisserie et de la cuisine. Après avoir obtenu son diplôme en tête de sa classe en 2006 du programme d’arts culinaires du BCTHS, elle a poursuivi sa carrière de pâtissière en participant au programme d’apprentissage en pâtisserie de trois ans du Bucks County Community College. Tout en allant à l’école à temps plein, elle a travaillé un apprentissage à temps plein chez Annie B’s Confections, une usine de production de pâtisserie commerciale à Newtown, en Pennsylvanie. Après trois ans chez Annie B’s, elle a participé à l’ouverture du steakhouse du Parx Casino et est restée chef pâtissière, où elle a dirigé le programme de pâtisserie pendant deux ans. Sa plus grande opportunité n’était pas encore arrivée lorsqu’elle a postulé en tant que pâtissière pour le restaurant Sbraga en 2011. Sbraga était le premier des cinq restaurants qu’elle aiderait à ouvrir avec Kevin Sbraga, vainqueur de Top Chef de la saison 7 et propriétaire de Philly’s le meilleur groupe de restaurants, Sbraga Dining. Après cinq ans et demi chez Sbraga Dining, atteignant le sommet en tant que Corporate Executive Pastry Chef, elle a choisi de prendre du recul et de travailler comme chef pâtissière chez Wm. Mulherin’s Sons, le meilleur nouveau restaurant de Philly en 2016. Pendant ce temps, réévaluant son prochain changement de carrière, elle a choisi de se concentrer sur la création de sa propre voie de chef pâtissier et d’entrepreneur. Le 23 octobre 2017, elle a finalisé l’achat d’Aux Petits Delices de Patrick et Nina Gauthron, qui ont bâti et développé l’entreprise pendant plus de 31 ans. Marqessa est impatiente et ravie de poursuivre la tradition d’une pâtisserie française classique à Wayne, en Pennsylvanie, ainsi que de faire entrer la pâtisserie dans les temps modernes avec de nouveaux desserts, des pâtisseries pour le petit-déjeuner réinventées, des chocolats sensationnels et des gâteaux de mariage personnalisés.

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